爆炒牛肝

作者： 盼妞儿麻麻私房菜

今天是我第一次做牛肝，心里很是忐忑，在下厨房里找了一圈也没找到合适的菜谱，只能硬着头皮自创了一把，没想到味道棒极了，所以现在就把这篇菜谱献给有需要的厨友们

用料

• 牛肝 250克
• 洋葱 半个
• 线椒 5个
• 生姜 适量
• 大蒜 适量瓣
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 适量

爆炒牛肝的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下，切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净

步骤 2

切好的牛肝加入生粉，料酒，老抽，姜沫拌匀，腌制10分钟

步骤 3

准备好配菜

步骤 4

起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，下牛肝，大火翻炒至变色，加生抽，料酒，盐，鸡精，炒至熟透后，加入线椒圈，翻炒至煅生

步骤 5

起锅前加把蒜末，翻炒数秒，关火，装盘

菜谱创建时间：2020-03-07 01:59:47