炒鸡好吃糯米蛋😋

作者： 郑素婵

咸糯米蛋吃腻了，加了别的料 香甜香甜的，同事都说好吃 蛋的大小不定，料按自己感觉装，不一定刚好够的，可以多准备一些材料，多了放电饭煲加水煮也一样好吃，我多出来的做了红糖排骨糯米饭，也超级香，教程过两天发。 不会浪费材料！ 倒出来的蛋白加点水炒辣椒或者韭菜之类的 本教程没有固定的用料标准，按自己口味来加，新手勿试

用料

• 生的咸鸭蛋
• 圆糯米 250克
• 五花肉
• 香肠
• 干香菇
• 香菜 1根
• 锡纸
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 料酒
• 鸡精

炒鸡好吃糯米蛋😋的做法步骤

步骤 1

圆糯米(长的也可以) 提前一晚浸泡过夜 当天做要浸泡3小时以上 第二天一早做的话 香菇也可以浸泡好放在冰箱敷上保鲜膜

步骤 2

五花肉我也是提前一晚切成丁状 放入老抽、生抽、料酒、白砂糖拌匀放冰箱敷上保鲜膜 当天做可以腌制一小时以上

步骤 3

第二天 材料拿出，干香菇切丁，香肠切丁备用 把糯米控干水，切好的材料倒下，然后放一点老抽调色、生抽、白沙糖、盐、鸡精混合拌匀

步骤 4

生咸鸭蛋洗干净，一定要洗干净了！！！ 然后轻轻的用铁勺子在小的那头敲一下， 然后用手轻轻的剥开，不要剥太大 动作一定要轻！！

步骤 5

把鸭蛋倒着，让蛋白流到碗里 蛋黄留在蛋里 尽量把蛋白流干净，蛋白咸 动作别太太重了

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步骤 6

步骤 6

依次处理好，尽量让洞口朝上

步骤 7

灌糯米材料进去，轻轻的 一边灌一边抖动蛋 可以用筷子轻轻捅一下，别太重，捅穿了 灌到口子就可以了，不用灌满 蒸好会跑出来的。

步骤 8

包好一个就用锡纸包住 锡纸大小够包住蛋就可以了 不用包很多层 然后放进锅里蒸一小时 我在宿舍用的是电饭锅 记得隔水蒸！！！ 里面放个三角架啥的

步骤 9

然后就可以剥开吃辣 注意烫

炒鸡好吃糯米蛋😋的小贴士

鸭蛋要用生的咸鸭蛋，不能用普通鸭蛋

菜谱创建时间：2020-03-06 23:45:38