舌尖推荐的闽南萝卜饭

作者： 80后老妈妈

作为一个闽南人，咸饭在我们这的地位是杠杠的，什么萝卜饭、芥菜饭、紫菜饭、包菜饭，爱吃一切的咸饭。 关键是做起来简单，没空的时候煮一锅，特别省事。

用料

• 白萝卜 半个
• 五花肉 适量
• 干香菇 5朵
• 虾干 10只
• 干贝 10粒
• 小葱 3根

舌尖推荐的闽南萝卜饭的做法步骤

步骤 1

材料处理

步骤 2

炒香辅料：油要比平时炒菜多一倍，热锅冷油，放三层肉炒出油，到有点焦黄缩小，就加入香菇、虾米、干贝炒一下。炒到出味。

步骤 3

加入白萝卜丁，翻炒1分钟，加酱油和适量盐。继续翻炒1分钟。

步骤 4

加入洗好晾着的米，一直翻炒，防止粘锅，炒到水分、酱油都干了

步骤 5

煮饭：加水，水的位置就是刚好没过食材的位置，这样煮起来刚好，不管你煮多少米，都是这样的标准。然后按煮饭键就行啦[赞R]

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步骤 6

步骤 6

炒葱头油：闽南咸饭是一定要加葱头油的，这也是保证饭香的一个重要步骤，正常是用红葱头，家里没有，就用了新鲜的葱白，热油下葱白

步骤 7

关中小火，到有点焦黄，然后关火，用余热继续放着1分钟。

步骤 8

倒出来以后加一汤匙的芝麻油搅拌，葱头油就好啦，特别香。[色色R] 饭煮好不要马上开，再闷10-30分钟左右，开盖，把葱花和葱头油一股脑倒进去，搅拌搅拌就好了。 [买爆R][买爆R][买爆R]配上我最爱的辣椒酱，简直不要太棒了，一口气可以吃两碗。天，说好的减肥呢[汗颜R][汗颜R][汗颜R]

菜谱创建时间：2020-03-06 23:30:20