切好番茄和葱花。切好牛肉，用盐水浸泡十分钟出血水，再用冷水过一下。然后加入些许料酒，生粉，生抽，糖，胡椒粉腌牛肉约十分钟。
加油热锅，倒入牛肉煎至转色即可，先用盘子装着。
再倒油热锅，翻炒蒜头，然后倒入番茄，翻炒后加入糖，软化番茄。
倒入牛肉翻炒，再倒入葱花，加盐翻炒即可。