准备材料
虾仁洗净，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制。
芦笋洗净，去除根部，斜刀切段，焯烫芦笋，捞出过凉，控干备用。
起锅，倒入适量油加热，油热后放虾仁炒至变色。倒入芦笋，加盐、糖、蚝油少许，翻炒均匀即可出锅。