鸡翅用盐水稍微解冻，给鸡翅划刀，继续解冻。这步不仅可以解冻鸡翅，也可以使鸡翅入味。
生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、料酒1瓶盖、葱末适量一同倒入保鲜袋里，将解冻的鸡翅放入腌制，有黑胡椒粉可撒上些许。
烤箱预热上下管180度，10分钟。此时可以准备锡纸，做成盘状放在烤架上（锡纸可以防止鸡翅烤焦）。然后在锡纸表面刷上层油（方便鸡翅中途翻面时不粘）。
用厨房用纸将腌制好的鸡翅稍微擦干，然后鸡翅放在锡纸上（建议将鸡翅肉多的一面朝上，更好熟）。将腌制的葱花铺在鸡翅上，刷层薄油，撒上些许五香粉。放入烤箱。
在烤的过程中一共翻面两次，即最后一次回到刚放入烤箱的一面。