（简单嫩蛋版）港式葡挞

作者： 多喜乐的平安

超级无敌喜欢吃kfc的葡挞，于是尝试自己做~ 做了无数次，都瞬间被家人吃光，这一次改变了一下配方，比较简单合适家庭版，不需要添加淡奶以及淡奶油，当然，少了这两种添加奶味的口感是没有那么丰富。下次材料到了，再做一个完整材料的，保证非常非常好吃😋。 如果想更加香味是淡奶油~

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 160克
• 炼乳 20克
• 细砂糖 30克
• 清水 40克

（简单嫩蛋版）港式葡挞的做法步骤

步骤 1

因材料缺失，只能拿糖霜了哈哈( ¯ᒡ̱¯ )

步骤 2

把细砂糖，炼乳，水搅拌融化砂糖，加入纯牛奶继续搅拌均匀，注意：不要打发，均匀就好

步骤 3

加入搅拌好的全蛋，所有材料过滤两次，倒掉过滤网上面沉淀的蛋白。

步骤 4

先把烤箱预热190℃，然后，把葡挞液倒入葡挞皮，8份满，

步骤 5

放入烤箱中下层或者中层，避免温度过高太快糊。 190℃，烘烤25分钟，根据自家烤箱改变温度。

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步骤 6

步骤 6

想要均匀上色，中途取出反转烤盘。

步骤 7

个人觉得，葡挞就是表面会有点黑黑的，

步骤 8

港式蛋挞才是奶白色的。

步骤 9

旧图

步骤 10

旧图

步骤 11

旧图

步骤 12

商业视频

步骤 13

此配方可做9个葡挞

（简单嫩蛋版）港式葡挞的小贴士

这一次我用的是网购的手工葡挞皮， 怎么做葡挞皮，等下一次完整版我会一起出教程 根据自家烤箱增减时间跟温度，感觉颜色深但还没好，就降低温度， 此配方可以不放葡挞皮，直接做炖蛋🥳

菜谱创建时间：2020-03-06 22:07:48