紫薯切片，大火烧开后，中火蒸十五分钟。用勺子压成泥，或者厨师机搅拌成泥。
倒入糯米粉，慢慢加入牛奶，看面团状态加入，因为紫薯大小可能不一，看面团情况，爱吃甜的可加入白砂糖
揉成光滑面团
揉成长柱状，平均分均匀小块
搓圆后压扁
炒锅中放入玉米油，小火煎，一面煎3分钟，翻边，盛起摆盘。
保存可放冰冻，次日蒸热可吃。