第1步 处理鸡胸肉，根据想要吃的不同类型切成不同形状，块状鸡米花条状鸡柳大片状做鸡排。 第2步腌制鸡肉 放入黑胡椒孜然粉，花椒粉生抽料酒食用油等。（一般家里有的我都会放哈哈哈）适量，可加入少许盐。 这个过程最短也要半小时，时间长可以放冰箱冷藏，超过半天的需要放到冷冻。 第3步制作。将腌制好的鸡肉裹上淀粉再蘸取拌好的蛋液，最后再裹上一层面包糠。 第4部烹饪，锅中倒适量油，油热将裹好的鸡块倒入，小火烹饪，当筷子能扎透的时候，基本就熟了。取出控油，可撒孜然粉或者搭配番茄酱。
这个图左边是鸡排，炸好之后切成段 右边是鸡柳
这张图是做好的鸡排可以放入冰箱，第2天早上加热之后搭配煎蛋，火腿，生菜，沙拉酱和土司，可以做一个美味的三明治。
这个图是直接将腌制好的鸡肉放入不粘锅煎熟，不用裹淀粉和面包糠。香煎鸡胸多汁美味，前提是不要煎太久，熟了就可以出锅。