剁椒鳝背

作者： 猪古丽啊

常吃的一道菜

用料

• 黄鳝 3-4条
• 大蒜 3瓣
• 剁椒酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐糖胡椒粉 1点点
• 生姜 1片
• 炸粉 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺

剁椒鳝背的做法步骤

步骤 1

菜场请老板烫去粘液划好鳝背，清干净内脏。鳝鱼血很滋补可以留着。剪成小段。

步骤 2

加入盐糖，姜丝，酱油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，炸粉一勺拌匀，加半勺油腌制15分钟。

步骤 3

热锅热油滑入鳝片炒开。断生后加入青椒圈，蒜片。剁椒酱和酱油，少许盐糖。（炒的时候小心油溅）。

步骤 4

出锅～

菜谱创建时间：2020-03-06 21:26:20