吃点粗粮—香糯玉米饼

作者： 蝶语

一场疫情，把人人逼成了厨子，天天大鱼大肉，身体也有点吃不消。偶尔吃点粗粮刮刮油水调剂一下。

用料

• 玉米面 120克
• 糯米粉 150克
• 白糖 10克
• 热牛奶 200克

吃点粗粮—香糯玉米饼的做法步骤

步骤 1

将玉米面和糯米粉混合过筛

步骤 2

加入细砂糖，既然是粗粮就少放点糖，吃原味，喜欢吃甜的可以加量

步骤 3

牛奶用小火加热到微沸，就是锅边有点小泡泡就可以了

步骤 4

慢慢倒入混合好的粉中，边倒边搅拌，直至可以揉成团。因为粉的吸水性不同，所以水量也不一样，具体情况根据自己家情况来

步骤 5

把面团均匀分成8块，取其中一块，其余的用保鲜膜盖好，避免风干

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步骤 6

步骤 6

将取出的面团搓成粗细均匀的长条

步骤 7

将长条盘起，略按扁

步骤 8

如果在搓条的过程中面团开裂，可以在案板上撒些水再搓

步骤 9

平底锅放一些油，油热后放入玉米饼

步骤 10

焦至一面金黄后翻面

步骤 11

继续煎至两面金黄就可以了

吃点粗粮—香糯玉米饼的小贴士

1.由于糯米粉的特殊性，和面的时候用热牛奶，面团比较软，比较好操作，如果用凉的牛奶，或者面团放凉了，后面搓条的时候面团容易开裂 2.如果不想那么复杂，可以不用搓条，直接搓圆按扁就可以下锅煎了 3.糖可以换成炼乳，也好吃的

菜谱创建时间：2020-03-06 21:15:04