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自制超级Q弹的珍珠

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作者: 啊哒艺烘焙
想要做Q弹珍珠的亲们看过来,零失败珍珠自制法,之前看着别人的配方要不就是太黏手要不就是太干了搓不成珍珠,经过几次的调整终于成功了,按照我的比例去做一定没问题👌

用料

自制超级Q弹的珍珠的做法步骤

步骤 1

木薯粉过筛备好,锅里加入70克的水放入30克的黑糖中火烧开,加入过筛的木薯粉(趁热)用筷子顺时针搅拌至棉絮状,取出来揉成光滑面团(有点烫手哦)

步骤 2

揉好的面团搓成长条,切成一个个小剂子,然后搓圆(搓好的珍珠放入装有木薯粉的碗里)

步骤 3

制作珍珠完毕,是不是特别的简单

步骤 4

过筛珍珠里的木薯粉,完美收工(吃不完的珍珠放入冰箱冷冻)

步骤 5

开始煮珍珠:400克的水和70克黑糖放入锅里烧开(中火)

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步骤 6
步骤 6

水开加入珍珠中火煮10分钟(要不停的搅拌)

步骤 7

然后盖上盖子焖十分钟

步骤 8

焖好的珍珠立刻过水冲凉(用过筛网)Q弹的珍珠完美呈现(按照我的配方比例零失败)

步骤 9

可以把珍珠放入自己调配好的奶茶里,好吃Q弹得不要不要的,自己做的珍珠吃了放心.

菜谱创建时间:2020-03-06 20:22:52
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