材料准备洗净好放入小碗中备用，我喜欢吃细米线，所以买的是细米线。如果是干米线记得要提前热水煮软。
首先热锅放油，加入蒜末爆香，加入杂酱（如果没有可以不加，这是家人做好带上来的），这步主要是为了提味，炒香后加入适量水，水开后加入新鲜肉末（可提前用盐和少许料酒腌制一下去腥，也可以不腌），加入适量腌酸菜，再加入米线，最后加入切好的韭菜段，变色断生即可，不要煮太久，最后出锅前根据个人口味加入酱油和适量盐，搅拌一下就可以吃了。
我又加了一勺油辣椒，太香啦！！汤都喝光了！！