雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)

作者： 妈妈牵着蜗牛们去散步

用料

• 鸡蛋黄 2个(只要蛋黄，多余的蛋白可以用来吃)
• 白砂糖 25克(一份20克，一份5克)
• 纯奶 50克
• 淡奶油 200克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 0.5克

雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)的做法步骤

步骤 1

准备食用材料

步骤 2

准备2个蛋黄，蛋白不要，多余的可以用来煎来吃.

步骤 3

鸡蛋黄加20克白砂糖，几滴柠檬汁，然后用打蛋器打

步骤 4

用打蛋器打发蛋黄，直到变成淡黄色.

步骤 5

准备牛奶50克

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步骤 6

步骤 6

牛奶倒入锅中加热，加热到有微微小泡泡即可，关火！(牛奶不用煮沸)再把刚刚准备好的蛋黄导入牛奶里，搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后，开小火，搅拌成湖状(bb吃米糊的状态就可以)i放在一边晾凉，要彻底凉透，不然加入到奶油会融化

步骤 8

200克的淡奶油，加5克糖，再加几滴柠檬汁打发

步骤 9

打发到开始有纹路，就不要打发了，(切记不要打发过，打发过了水油分离了就变豆腐渣)

步骤 10

淡奶油打发至有纹路了，就把蛋黄糊加进去，上下翻拌均匀(蛋黄糊记得是凉透的)

步骤 11

继续用打蛋器打发

步骤 12

直到打发到顺滑的纹路，就可以了！

步骤 13

装入容器，放去冰箱冷冻.

步骤 14

超级浓香奶味，没冰渣。

步骤 15

喜欢可以加点水果或者干果进去.

雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)的小贴士

喜欢其他口味可以在淡奶油加进去哦

菜谱创建时间：2020-03-06 19:51:26