南瓜珍珠贝壳卡通馒头

作者： 番茄妈咪0327

一直很喜欢贝壳馒头，今天来拔草啦😘关于揉面发酵更多细节，请看第一个菜谱，非常详细。在这儿不再过多赘述～ 液体量请灵活添加，每个人的果蔬汁浓稠度都不一样，建议预留一些液体，不够再加，否则面团太稀只能不停加更多的面粉～

用料

• 黄色部分
• 美玫低筋粉 200克
• 南瓜泥 100克
• 酵母 2克
• 糖粉 20克
• 德运奶粉 20克
• 白色部分
• 美玫低筋粉 200克
• 牛奶 94克
• 酵母 2克
• 糖粉 20克
• 德运奶粉 20克

南瓜珍珠贝壳卡通馒头的做法步骤

步骤 1

将黄色部分所有材料和成一个均匀光滑的面团

步骤 2

白色部分同样操作，揉成一个光滑的面团（关于揉面视频可以看第一个菜谱，很详细）

步骤 3

擀面杖擀成薄片

步骤 4

白色同样擀成薄片，此处预留一点点做白色的珍珠，大概15g左右

步骤 5

将两块面片重叠在一起

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷起（上面的小坑是没有融化的细砂糖颗粒，我的糖粉今天没有打细，淘宝有成品，也可以用砂糖，需要温水融化）

步骤 7

切成一个小剂子

步骤 8

擀面杖擀成薄厚均匀的薄片

步骤 9

用圆形模具抠出一个标准的圆形，没有模具可以用杯子或瓶盖等家里一切是圆形的东西代替

步骤 10

用切板或菜刀按压出均匀的痕迹

步骤 11

用筷子从中间用力夹起

步骤 12

整理出一个个精致的贝壳造型

步骤 13

将预留的白色面团分割成1.5g左右的小剂子，搓成珍珠的形状

步骤 14

在贝壳内部刷上一层食用油，防粘

步骤 15

将珍珠放在贝壳之间

步骤 16

做好的样子，哈哈是不是特别好看

步骤 17

还做了不规则颜色分布的贝壳

步骤 18

按压出痕迹

步骤 19

偶遇一个心形💟贝壳

步骤 20

放在蒸锅上（水温不超过42°）发酵到1.5倍左右大，开水上锅中大火蒸12分钟左右，比较小可以蒸10分钟

菜谱创建时间：2020-03-06 19:51:02