中筋面粉500g（或普通面粉450g+50g高筋面粉），加入4g酵母粉，加入100ml温水，先搅拌，再揉成光滑面团。
盖上盖子，放置半小时。
在发酵期间，可以先准备糖浆和底盘物。糖浆——称200g白砂糖，加入150ml蜂蜜或麦芽糖，加入110ml清水。找一个比较深的托盘，全盘抹上一层油，均匀铺上一层干净的葡萄干和黑芝麻，待用。
面团发好后，不用揉，直接擀成2毫米后，切成几段。
然后切成条状。
油锅七成热，放入面条炸大概一分钟捞起来，滤油。
干锅慢火把糖浆放入，不停搅拌，当小泡变大泡时，加入炸好的面条。
不停翻搅，使每条面条都均匀沾上糖浆。
把超好糖浆的面条放入盘内，要厚一点，我这个还是不够厚，用吸油纸垫着压实，这个一定要用吃奶的劲压紧，多压压，不然后面一切就散，不平的话再用擀面杖压平。
放凉，倒扣，再切成小块。第一次没压紧，就不好切成块！好吃，就是卖相没那么好看！
糖浆熬到可以拉丝，然后一定要压很紧，要容易倒扣出盘子油抹多一点！