关于烤麸的处理，我记得小时候爸爸说过，烤麸要手撕，不能拿刀切！不能刀切！不能刀切！（他说是新雅的大师傅说给他的）所以我就手撕了一口一块的大小，揉搓洗净，冷水入锅，水开倒掉水，沥干备用。
香菇就是普通的鲜香菇，今天本来打算去投投篮球的，买想到洛克公园没开，就去世纪联合瞎逛，买了的香菇。（后面有一撮我打算种的胡萝卜🥕做了背景🙈）
处理油面筋我是很暴力的，戳洞洞后直接灌入纯净水，然后排气，挤干备用。（一大包就变成了一点点了，因为要进嘴巴的，都用纯净水）
木耳用的是单片的小木耳，泡发后不用改刀，小小的，会很入味。如果你只有大木耳记得切小一点哟。
热锅冷油下木耳和香菇，至于为什么要一起下，因为木耳会放鞭炮（zf规定不能放鞭炮🧨，我们必须遵守）简单翻炒，木耳开始不安分了。
整袋油面筋下去安慰一下香菇。
最后木耳还是不听话，就把烤麸放进去，顺便2圈红烧酱油。
简单翻炒几下，都上色了，下入黄冰糖，我估摸着下的，我爱甜咸搭配，这时候盐和生抽都能下了，轻轻翻匀。
划重点 贴锅边入开水，不要淋菜上唷！
盖锅盖焖一下，5分钟吧。
大火收汁翻炒，关火淋芝麻油拌匀。
装盘啦～哈好切～开始享用啦🐰
烤麸要手撕 贴锅入热水 关火淋香油 小心会胖唷！