豆腐买回先过1遍冷水，切成一小片（视个人刀工）。
调好酱汁：把酱油，糖，盐，生粉按上面份量倒进小碗，加小半碗水，搅拌。
平底锅加油，放入豆腐小火煎，一面金黄慢慢反过来（只有一面煎黄了反面才不烂），两面金黄后把酱汁边搅边倒入，并撒1勺孜然粉。
中火转小火（要注意看着哦，别焦了😊），起锅前撒入葱花，装盘。OK