如果用干豆,先浸泡半天,用电高压锅将豆子煮熟。如果用罐头,直接省略这步。
羽衣甘蓝、胡萝卜、洋葱、芹菜、大葱洗干净切碎
中火,在大汤锅中加油,将洋葱、胡萝卜和芹菜加入锅中并搅拌。将蔬菜炒香,直到略微变软和半透明,大约5-7分钟。
在锅中加入大蒜、大葱、辣椒片和迷迭香或者百里香,炒出香味后。将土豆加到锅中炒5分钟,加入煮熟的白豆,搅拌一下。
然后将蔬菜高汤倒入锅中,再搅拌一次。把汤煮沸,转小火,煮15-20分钟直到土豆完全煮熟。
将汤的一半盛入搅拌机中。将柠檬汁也加入搅拌机中。小心地将搅拌机的速度调高并搅拌,直到这部分汤完全液化。将此部分倒回到锅中。用盐和胡椒粉调味汤。
将羽衣甘蓝放入锅中,将汤煮沸。