白菜豆腐炖粉条

作者： ssibre

闺女说想吃白菜，结果做完了又不吃了！😭 黄豆是闺女和媳妇泡的，不知道干啥用，就用来炖这个菜了。

用料

• 白菜 1小颗
• 冻豆腐 半块
• 粉条 1小把
• 肉沫 30克
• 黄豆 100克，泡发
• 冰糖 5克
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 八角 1个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 花椒 10粒

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

步骤 1

白菜根和叶子分开

步骤 2

准备材料

步骤 3

粉条温水泡发稍微烫手的水。 可以放锅里煮一下，然后水快开的时候关火闷一会儿软掉就行，捞出来用凉水泡上。

步骤 4

热锅放油，先炸花椒、大料、姜，花椒炸酥了吃到也不会想吐。然后放葱、姜、豆瓣酱、肉沫、生抽、老抽、黄豆翻炒。

步骤 5

肉沫忘记放了，😓，单独炒一下，油别太热。

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步骤 6

步骤 6

放白菜梆子翻炒，稍微软以后，放白菜叶。

步骤 7

然后放冻豆腐，如果觉得豆腐味道重的话可以先用热水焯一下豆腐。

步骤 8

加温水，刚刚没过菜叶，放盐，可以尝尝咸不咸。

步骤 9

大火10分钟左右，豆腐入味以后，放泡好的粉丝。喜欢吃烂一点白菜的可以多煮会儿。

步骤 10

翻动让粉丝与汤汁充分接触，然后大火5分钟，时间别太长，粉丝容易烂。

步骤 11

上桌

菜谱创建时间：2020-03-06 18:07:04