鸡蛋煮好，去壳。在蛋白上竖着划2-3刀，方便入味。放一边备用。
五花肉切块，下油锅煎到两面金黄。
煎好的五花肉捞出。锅内加水，加入料酒，生抽和适量老抽。
放入煎好的五花肉。烧热后加入冰糖和一点点盐。加入鸡蛋，收汁。