南瓜饼（最佳茶点）

作者： 9吗

色味俱佳，居家茶点的首选。

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 250克
• 玉米淀粉 50-60克（50口感软，60好定型）
• 白糖 60克
• 红糖 适量
• 枸杞 25粒

南瓜饼（最佳茶点）的做法步骤

步骤 1

准备材料。食材、刮板（或饭勺）、牙线（或牙签）、吸油纸（或纱布）

步骤 2

南瓜切薄片，冷水蒸8分钟左右。（注意南瓜尽量不要进水，可垫高蒸屉）

步骤 3

将蒸熟的南瓜碾碎。

步骤 4

揉面团。一起加入糯米粉（250g，可留10g调整干湿度）、玉米淀粉（50-60）、白糖（60），进行搅拌。

步骤 5

小窍门：如果担心🎃会变形，揉好面团后可增加这一检验环节。将面团静置在台面上，10秒中后没有变形就👌了。如果会“扁”开来，那就再加点糯米粉哦！

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步骤 6

步骤 6

将面团分成直径约4cm大小的小面团。（可按个人喜好调整）

步骤 7

加入“糖心”，揉搓成汤圆状。

步骤 8

造型。建议用牙线，牙签容易把整个压扁。

步骤 9

定型。这一步是🎃造型的关键。

步骤 10

蒸。冷水蒸10分钟，热水8分钟。放上纱布或吸油纸，可在吸油纸上薄涂一层食用油，是为了防止粘住。

步骤 11

起锅。

南瓜饼（最佳茶点）的小贴士

此菜单用料大概能做25个左右

菜谱创建时间：2020-03-06 16:45:02