新手版拔丝土豆

作者： 吃货不要胖o

2020年3月6日，疫情关在家的第n天......每次订菜都会配送土豆，（村委会要配送几百户居民，人手不够，所以都是几样菜配成一份，一份一份的配送，不能点菜）导致家里一堆土豆😂 昨天还配送了两个巨无霸土豆，以防发芽，想试试拔丝土豆，于是参考了各种方法，自己结合了适合自己的就开始动手了，也是第一次做😄

用料

• 土豆 中等大小的3个就够了（我的是超级大的只用了一个）
• 白糖 1大勺（汤勺）
• 生粉 1大勺（汤勺）
• 面粉 生粉的四分之一即可，没有可以不放

新手版拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮先切成大块，再切条，再切成小块，装入容器加水没过土豆

步骤 2

锅里加水，水开后放入土豆

步骤 3

待水再次煮开后煮一分钟，将土豆捞出放容器中，把锅洗一下

步骤 4

放入生粉和面粉，晃动一下，让每个土豆块都能均匀粘上

步骤 5

起锅烧油，油温上来后转中小火

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步骤 6

步骤 6

放入土豆块慢炸

步骤 7

炸至两面金黄捞出，炸完后洗锅

步骤 8

锅中放少许水，待水开后，放入白糖，搅拌

步骤 9

白糖熬至大泡，继续搅拌

步骤 10

熬至焦糖色，将炸好的土豆倒入翻拌均匀

步骤 11

可以出锅啦😘 土豆出锅后不要关火，锅中加入清水，水烧开后即可快速把粘在锅里的糖清洗干净

步骤 12

欢迎一起交流美食~

菜谱创建时间：2020-03-06 15:37:57