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【日式红豆奶油包】超松软

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用料

【日式红豆奶油包】超松软的做法步骤

步骤 1

面粉过筛加入糖、酵母、盐 搅拌均匀

步骤 2

打入一个鸡蛋,搅匀

步骤 3

倒入牛奶搅拌,因为不同面粉吸水不同所以需要边搅拌边倒入(搅拌至看不到流动液体即可)

步骤 4

取出面团,开始揉面团(需要用力地揉哦!时间比较久,我揉了半小时左右)

步骤 5

揉成一个光滑的面团即可

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步骤 6
步骤 6

将黄油切成小块加入到面团中 按揉均匀

步骤 7

面团发酵1~1.5小时

步骤 8

发酵成两倍大,手指搓下不回弹就发酵好啦!取出面团按揉排气

步骤 9

将面团分成12个小面团(每个约35.5g左右)静置15分钟

步骤 10

准备好内馅:红豆沙、蜜豆、奶油奶酪(根据自己喜好)

步骤 11

小面团擀开,包入馅料

步骤 12

收口向下放置,所有的面团包好放入烤箱二次发酵1小时(面包会膨胀得大一点)

步骤 13

发酵后取出,面包顶部刷上全蛋液,撒上黑芝麻,放入提前预热好的烤箱,170度 12分钟(根据自家烤箱调节)

步骤 14

超级好看的小面包

步骤 15

红豆和奶油的口感绝了

步骤 16

还有流心哦!

【日式红豆奶油包】超松软的小贴士

1.烤箱功力比较大的话,可以烤到上色满意后盖一层锡纸,以免面包顶部焦掉哦!

菜谱创建时间:2020-03-06 15:18:36
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