豆腐上汤娃娃菜（无皮蛋版）

作者： 美味修复师

我对皮蛋不是太感兴趣，所以这是无皮蛋改良版，很简单一学就会哦。需要两个锅，一个汤锅一个炒锅，炒菜的时候可以在旁边将汤锅烧水。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 蒜 2瓣
• 火腿/午餐肉 适量
• 豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 虾米 适量
• 姜 2片
• 橄榄油/食用油 适量
• 鸡精 一勺半勺
• 盐 根据个人口味调和

豆腐上汤娃娃菜（无皮蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备食材阶段，我用的是午餐肉，胡萝卜，豆腐切块（豆腐别太小块，容易碎，我用的是汤豆腐）姜两片切丝，蒜两瓣，娃娃一颗洗净

步骤 2

电磁炉1200度（中高火）油温七成下姜丝和蒜爆香

步骤 3

下适量虾米爆香

步骤 4

虾米炒出香味后加午餐肉丁/火腿丁

步骤 5

加入胡萝卜丁和豆腐轻轻翻炒，加入一勺鸡精，炒至豆腐表面一点点的金黄，虾米金黄酥脆炸脆。

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步骤 6

步骤 6

将翻炒好的食材，倒入烧开的汤锅中，加入娃娃菜，并根据个人口味加适量的盐进行调味，此时再加半勺鸡精。中火闷3-5分钟即可出锅。

豆腐上汤娃娃菜（无皮蛋版）的小贴士

出锅后可加入少量香油，超级鲜美的上汤娃娃菜就做好了。请享用

菜谱创建时间：2020-03-06 15:14:13