脆爽莴苣条

作者： Tinazhou2005

莴苣是非常健康的食材：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴笋中所含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出数十倍，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

用料

• 莴笋 2根
• 盐 适量
• 糖 适量（以没有甜度为主）
• 蒜 10瓣
• 生姜 适量（根据自己的口味）
• 剁椒 适量（根据自己的口味）
• 米醋 2勺
• 香醋 5勺
• 生抽 2勺
• 香油 适量

脆爽莴苣条的做法步骤

步骤 1

1. 将莴苣去皮，将表面白色的筋要去除干净，否则口感会不好。2.切成细条，撒上食盐拌匀，腌制20分钟，将腌出来的水倒掉，用凉白开冲洗一遍，沥水晾一下。3.将大蒜切片，生姜切丝，准备好其他佐料。

步骤 2

撒入适量食盐（因为刚刚用凉白开冲洗过），依次加入蒜片，姜丝，剁椒，生抽，米醋，香醋拌匀，装入干净的保鲜盒或者玻璃瓶，放入冰箱冷藏一晚。👉🏻装盘前再淋入适量香油拌匀。

菜谱创建时间：2020-03-06 14:56:05