准备所有的食材。
先处理鸡肉。
把鸡拆分成鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，鸡骨架和剩余鸡肉。
今天只用到部分鸡肉，剩余的部分用密封袋装起来，可以做其他菜用。
鸡肉先焯水，加两片姜和一个葱结。
这是药店买的海底椰汤包，用作火锅汤底。
洗干净后，开始熬汤底。
加入几颗红枣和焯过水的鸡肉。
生蚝洗干净。
准备其他的配菜，蟹肉棒，西兰花，胡萝卜，金针菇，油麦菜等等。
调一个简单的酱汁，姜丝、葱花、蒜头和小米辣，还有一点点酱油。
晚餐完成，开始吃火锅。