减脂版豆角焖面

作者： Hahahhahaaaa

用料

• 豆角 150克
• 去皮鸡腿肉 100g
• 土豆 70g
• 荞麦面 60克
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 豆瓣酱\蒜蓉辣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 2克
• 油 3克

减脂版豆角焖面的做法步骤

步骤 1

腌鸡腿肉：切成片/块，加料酒，生抽，姜片，白胡椒腌制一会儿

步骤 2

豆角土豆切段，焯水10分钟，荞麦挂面（干）上锅蒸十分钟，不是干挂面就不用蒸了

步骤 3

热锅，加3g油葱姜蒜干辣椒爆香，下腌好的鸡肉炒到变色，豆角和土豆下锅，加一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺豆瓣/蒜蓉酱和一点点十三香、糖翻炒均匀，加一小碗水，煮开后舀出几勺水。

步骤 4

下蒸好的面，焖一会儿看一下锅，汤汁收干后再加少许舀出的汤，这样反复把汤加完，大概五到十分钟。

步骤 5

所有的汤汁都收干后，加入少许醋和生蒜末翻拌均匀，出锅！

菜谱创建时间：2020-03-06 13:48:41