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零失败 好吃又好看的牛轧糖

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作者: Yiruuur
这里做的是原味和抹茶味的牛轧糖 干果用的是我的最爱 榛果和草莓干 如果有自己喜欢的 也可以等分量替换就行 花生、开心果、蔓越莓干等等,自己喜欢就加什么~

用料

零失败 好吃又好看的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,想做抹茶味的 需在原位基础上再加5克抹茶粉

步骤 2

干果我准备的是草莓干和榛果,这里可以等分量替换成自己喜欢的各种干果,比如花生、开心果、蔓越莓干等等 喜欢啥就加啥~ 草莓干这种比较大的可以切小块,不过我保留了整颗 这样成品切截面出来更好看。

步骤 3

开最小火,黄油放不粘锅中慢慢融化。(一定要用不粘锅哦 不然容易车祸现场)

步骤 4

黄油完全融化后再加入棉花糖,慢慢搅拌直至棉花糖完全融化,再加入奶粉(如果做抹茶味的话抹茶粉和奶粉提前混合均匀一起加入)继续搅拌直到完全均匀。如果喜欢吃软的,就少搅一些时间,如果喜欢吃硬的,可以多搅搅。注意一定要小火,不然棉花糖可能会变焦黄。

步骤 5

再加入所有的干果,你会发现干果好多呀哈哈~ 再继续搅拌搅拌让他们均匀混合 关火。如果搅不均匀,可以等稍微冷却后戴手套用手揉一揉 这样成品也会更有嚼劲。(不要揉太久 不然冷了就不好塑形啦)

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步骤 6
步骤 6

把糖放在烤盘或者方形容器里压压平,没有容易直接压也行~ (我这里了太多了 草莓干比较大 所以表面看起来不是很平 )

步骤 7

稍稍冷却定型之后就可以开始切啦,切成合适的大小。 最好在有些余温的时候切,不然变硬了切起来太太太累啦!

步骤 8

大功告成!

步骤 9

完全冷却后可以常温保存1-2周,天热的季节可以放冰箱。

菜谱创建时间:2020-03-06 13:10:45
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