杏仁小西饼

作者： 格妈

近段时间烘焙做得最多的就是饼干和马芬类的小点心，这样的点心做起来既方便省时，携带又很方便，带到办公室里分给同事们当当小零嘴儿，没一会儿功夫就被瓜分了，自己做的点心被周围越来越多的朋友所慢慢接受与认可，是一件很有成就感的事情，在我的影响下，有不少朋友也败回了烤箱玩起了烘焙，我们的队伍越来越壮大了。

用料

• 黄油 100g
• 低筋面粉 150g
• 蛋白
• 大杏仁
• 糖粉 50g
• 盐 1/4小匙
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25g
• 泡打粉 1/4小匙

杏仁小西饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐，先用刮刀拌均，再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 2

分次加入蛋液继续搅打均匀

步骤 3

将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入，用刮刀以不规划的方向拌成均匀的面团

步骤 4

面团用保鲜膜包裹，放入冰箱内冷藏30分钟

步骤 5

取面团10g，用手揉圆球，放在烤盘上，刷上均匀的蛋白，再放上1粒杏仁

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步骤 6

步骤 6

烤盘放中层，150度，上下火烘烤25分钟左右

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:04