生煎包

作者： 小海豚-小可乐

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克（可省略）
• 盐 2克
• 黑芝麻
• 葱姜水
• 肉 200克

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母，泡打粉和成团进行发酵。（不同品牌面粉吸水性不同，慢慢加哦！最好取一点温水化开酵母，有利于发酵。）

步骤 2

面团发酵的过程准备肉，个人不爱吃肥肉所以基本都是瘦肉。肉加料酒，生抽、蚝油、盐、葱姜水（葱、姜切小段用水泡出的水）搅拌机打成泥，用刀剁的话先把肉剁完再加调料搅拌。如果有皮冻加进去会流汁更美味，也可以加点卤鸡爪留下的汤汁。

步骤 3

面团我分成20g左右一个，加肉包好

步骤 4

皱褶那种我包得不好，就包成圆圆的

步骤 5

白白胖胖，感觉也蛮可爱

步骤 6

醒发个20分钟左右

步骤 7

吃不完我把它放冷冻了

步骤 8

平底锅放油，煎至底部焦黄

步骤 9

加半碗水盖上锅盖。煮到水干，七八分钟左右。发出劈劈啪啪的声音，撒点芝麻和葱闷一会儿即可。

步骤 10

出锅

步骤 11

一人份早餐

菜谱创建时间：2020-03-06 10:20:34