麻辣水煮龙利鱼

作者： BakedAlaska7

用料

• 龙利鱼 400g
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 1把
• 粉丝 1把
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 油 少许
• 姜 n片
• 蒜 n瓣
• 干辣椒 n个
• 辣椒粉 2勺
• 白芝麻 n克
• 葱 n根
• 豆瓣酱 n勺

麻辣水煮龙利鱼的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋搅拌均匀。加一勺淀粉，2勺料酒，少许盐，一勺油，再次拌匀。

步骤 2

龙利鱼片好后抓匀，腌15分钟。

步骤 3

金针菇撕好清水捞熟。

步骤 4

提前泡大的粉丝捞熟。

步骤 5

姜蒜、干辣椒油爆香后加入豆瓣酱。豆瓣酱要多放一点！！！

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步骤 6

步骤 6

豆瓣酱炒出红油后倒热水开大火，快煮开的时候加入鱼片（不要把蛋液汁倒下去）

步骤 7

煮开后捞出浮沫。

步骤 8

倒入金针菇+粉丝铺底的盆子。

步骤 9

撒葱花 白芝麻 辣椒粉。

步骤 10

煮10ml热油淋上

麻辣水煮龙利鱼的小贴士

豆瓣酱一定要好几勺，不然不够味

菜谱创建时间：2020-03-06 10:01:02