西米开水沸腾后下锅，水量根据西米的量稍微多放些。
大火煮10-15分钟，注意搅拌，防止黏锅。
此时已经变透明，中间还有一点白，换小火再熬几分钟就行。
关火，可能看到西米还有白点，但是捞出来就是全透明了。筛网过滤，冷水冲凉。
超市里可以直接买现成的杨枝甘露，鲜芒果切块，混合冰镇。