1，鸡蛋打散搅啊搅；2，把火腿肠切丁；3，把切好的火腿肠放在打散的鸡蛋中，再加入葱和淀粉，然后搅啊搅，搅啊搅；4，倒入三分之一在锅里，还没用全熟的时候就卷成一个鸡蛋卷，再到入三分之一在锅里，定型后，从刚才的反方向卷，再倒入最后的三分之一，定型后，再卷过去（也就是卷过来卷过去）就好啦！！！