烤冷面（自制面皮）

作者： 你的杜杜儿

用料

• 面皮材料：
• 高筋面粉 200克
• 淀粉 100克
• 盐 3克
• 水 150克
• 配料：食材自行调整
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量
• 火腿 1片
• 香菜 1根
• 鹌鹑蛋 5个
• 黄豆酱 2勺
• 辣椒酱 1勺

烤冷面（自制面皮）的做法步骤

步骤 1

面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面

步骤 2

和成光滑面团

步骤 3

用保鲜膜包裹醒面30分钟

步骤 4

取出擀成长方形

步骤 5

水开放下去煮熟捞出

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步骤 6

步骤 6

过凉水后沥干（尝了一口这其实就是不用洗面版的凉皮！不做烤冷面可以直接下酱料做凉皮吃）

步骤 7

放入不粘锅煎

步骤 8

打一个鸡蛋摊匀

步骤 9

鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料 放一点点水在锅内煎干

步骤 10

撒上葱花芝麻 卷起

步骤 11

出锅切块～

菜谱创建时间：2020-03-05 23:54:41