【省力烤箱菜】黑椒南瓜芝士奥尔良烤鸡腿

作者： 小恶魔卡西法

买菜的时候很喜欢买那种小南瓜 圆滚滚的 多可爱 颜色也很好看 绿的，黄的 心情就会莫名变好 想到万圣节的小朋友的南瓜灯🎃 想到灰姑娘的南瓜马车 做饭碰巧撞出火花是一件特别幸福的事儿 突然发现南瓜与黑椒和芝士真的很搭 南瓜介于土豆和红薯之间 没有土豆那么粉 也没有红薯那么甜 还有一股浓郁的南瓜香 配上鸡腿肉 一锅烤 嗯 很满足🤗 关键烤箱菜 真的很省力 食材一铺 一烤 关键还不用洗碗 开烤箱 上烤盘的一刹那 有种party的感觉 很能烘托气氛 烤的时候还能做别的菜 家里来朋友的时候可以试试哦～ 关注微信公众号“下班吃饭吖” get更多精致快手的1-2人餐和技能哦～

用料

• 南瓜 半个
• 鸡腿 2只
• 洋葱 一点点
• 马苏里拉芝士 50克
• 黑胡椒 适量
• 奥尔良腌料 适量

【省力烤箱菜】黑椒南瓜芝士奥尔良烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉解冻 剔骨 放在案板上 鸡皮朝上 用刀背在表面多拍几下 鸡肉会更嫩

步骤 2

放入奥尔良腌料 用手按摩之后静置至少1h，过夜会更入味，不喜欢大块烤的话，可以顺着鸡腿中心骨头的方向把鸡肉切成大块（一个鸡腿大约切成3-4块），不要切小了，不然很容易烤老。

步骤 3

在烤盘上垫上锡纸，锡纸上刷油。南瓜切薄片，加入一点点玉米油和香油、盐，酱油（一点点就可以了），搅拌均匀，让南瓜片充分地被裹上调料，然后均匀地铺在烤盘上，撒上黑胡椒。

步骤 4

洋葱切丝（洋葱不需要很多，大概就一片吧），均匀铺在南瓜上，我在烤的时候还铺了一些蒜蓉金针菇，不过实验证明两个温度不是特别合适，酸比较容易先烤糊，就不推荐大家加了

步骤 5

最后，取出腌制好的奥尔良鸡腿，先加一点点油搅拌下，鸡皮朝上，把鸡腿肉均匀地铺在洋葱上面。再撒上一层黑胡椒

步骤 6

放在预热好220度（一定要提前预热）烤箱中，烤16min后，打开烤箱把马苏里拉芝士碎铺在鸡肉上，再继续烤4分钟，即可取出食用。

【省力烤箱菜】黑椒南瓜芝士奥尔良烤鸡腿的小贴士

1 以上为两人份量 比较小 大家可以适当增加，尤其是肉 2 鸡腿肉在切的时候 一定要顺着鸡肉的状态，将相对肉质较薄的地方切开，使得鸡腿肉的切面最小，这样可以在烤的时候将鸡肉的水分保留到最大，烤出来的鸡肉也更多汁，而且要尽量把鸡皮也均匀分割和保留。 3 鸡肉在烤之前还是需要加一点油拌匀，烤的时候不容易焦； 4 鸡肉摆放时，鸡皮朝上，里面的油脂可以充分吸收热量然后释放风味，鸡肉的整体口感也会更好。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:43:34