羊排的血水泡出来以后，把羊排放到一个深的盘子里面，加料酒，姜片，盐，孜然粉拌匀。至少放置4个小时以上。
烤盘里面放锡纸，把羊排放到烤盘上，上面加盖一张锡纸，放到烤箱里面，180度上下火烤20分钟。
20分钟后，加盖的锡纸拿掉，把烤盘里面的羊肉水倒出来，
拿一个小碗，把生抽，耗油，食用油加一点老抽，搅拌均匀，刷到羊排上，在撒点洋葱块放烤盘上。继续放到烤箱里面，190度10分钟。
如果吃辣可以撒点辣椒粉放上面，开吃吧！