把茄子洗干净，整个刷上油，放入包好锡纸的烤盘内。烤箱180度，上下两面各烤10分钟。
将烤好的茄子取出，用刀从中间切开，并用刀将茄子肉划条状缝，方便入味。
将蒜、葱、洋葱切丁，倒入油、盐、老抽、生抽、孜然粉拌匀。然后将拌好的调料用勺子平铺在茄子上。
把铺好料的茄子放入烤箱，180度烤10分钟。 好吃又美味的茄子出炉了！