高白鲑鱼一条，自然解冻。
去除鱼鳞、内脏等清洗干净。
清洗好的鱼两面打花刀，用葱、姜、盐料酒腌制15分钟。
另取盘子底部放入葱、姜片放上腌好的鱼。蒸锅烧好开水，将鱼放上去大火蒸8分钟。
蒸鱼的同时，准备好葱丝、姜丝、青红辣椒丝适量。
蒸好的鱼取出放好葱丝、姜丝、青红辣椒丝，烧热油8成热浇上去，再倒入蒸鱼豉油，就好了。
第一次上传菜谱，做的不好的，请赐教。