煮银耳汤的小窍门（勾氏私房菜）

作者： witchold

大家都喝过银耳雪梨汤，但你知道它的好处吗？ 银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，这是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能；而梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津，二者一起煮成汤，可谓本季上佳饮品，不接受反驳！本方教你如何把银耳汤煮得黏糯浓稠的小窍门，来学学吧。配方可煮成品4小碗。

用料

• 干银耳 20克（多半朵）
• 雪梨 200克
• 冰糖 10粒
• 枸杞 10粒
• 清水 1200ml

煮银耳汤的小窍门（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

银耳剪成小块，养生壶放1200ml水，用煮粥、煮银耳、养生汤程序均可。

步骤 3

200克雪梨，差不多半个梨。带皮洗净切块待用。

步骤 4

煮约1小时，银耳汤变得粘稠，这时候再加入雪梨和冰糖，搅拌一下继续煮。

步骤 5

沸腾时要打开盖子防止噗锅，开锅后继续煮15分钟，加入枸杞，立刻关火。银耳汤就煮好了！

步骤 6

银耳汤要当天喝完，不要隔夜哦！

煮银耳汤的小窍门（勾氏私房菜）的小贴士

1.先不放雪梨和冰糖，就用清水和银耳煮到粘稠。因为都放一起煮的话，银耳汤不容易粘稠。 2.注意煮到后面由于汤汁粘稠很容易噗锅，一定要盯着点。 3.枸杞最后下，不会影响汤色。 4.银耳汤要当天喝完。隔夜的话容易产生亚硝酸盐，不安全了就。

菜谱创建时间：2020-03-05 21:42:40