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连吃三碗的茼蒿菜饭

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作者: 冬麦和绿
我从小就爱吃菜饭, 那个时候家里煮青菜菜饭,咸香可口。 后来又常用茼蒿来煮。 茼蒿有植物的特殊香气, 和米饭混合,米香菜香,再配上腊肠 米饭和腊肠蒸制,腊肠中的油被悉数逼出 这咸香美妙的滋味我可以连吃三碗饭。 v:hulutt121

用料

连吃三碗的茼蒿菜饭的做法步骤

步骤 1

第一步,淘米,然后把水倒掉。

步骤 2

把一段腊肠切成丁,我这里用了三分之二的样子,家里的长辈不喜油腻,又舍不得浪费。

步骤 3

按照米饭的刻度线,防水,然后用一只小碗,盛出半碗水,大约50克-70克的样子。之后的菜里有水分,如果不盛出一些水的话,饭很容易就变烂,不是颗颗分明了。

步骤 4

将腊肠放进去,盖上盖子,按上煮饭键。

步骤 5

把茼蒿清洗干净,切成食指指节那么长的小段,当然了大小随意,只是一个参照。

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步骤 6
步骤 6

将锅烧热,然后放入一勺猪油。

步骤 7

等待猪油融化,等油温上来一点,就是手放在油上面一点点🤏,如果感觉到热的温度就OK了。

步骤 8

那应该倒进锅里放炒几下,十秒左右,稍稍变软就可以了。

步骤 9

关火加入2勺蚝油,2勺蒸鱼豉油,2小勺盐,半小勺鸡精,搅拌均匀。这个调料略多一些没关系的,毕竟有那一锅的米饭嘛。

步骤 10

米饭跳到保温状态打开盖子,这个时候饭是有点硬,甚至有些夹生的。不要紧,一会儿还要焖煮的。

步骤 11

把米饭和茼蒿搅和搅和,均匀一点,盖上盖子,按再加热键,焖煮10-15分钟就可以出锅了。

步骤 12

出锅的样子,被水汽遮得有点不清楚了,但是不妨碍它的美味,我喜欢蒸个鸡蛋配在饭上吃,就算没有菜我也能吃三大碗!

连吃三碗的茼蒿菜饭的小贴士

这道菜真的太简单了,没有小贴士!

菜谱创建时间:2020-03-05 21:19:42
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