切好萝卜片（个人习惯片状，条状更清脆），不用去皮 晾晒30分钟去水分
用一个盆将萝卜放进，放适量盐（比平时做菜时候多两倍） 带上手套抓，将盐分散到分散到萝卜表面，进行腌制 腌制30分钟即可
蒜切片，小米椒切碎。*锅要洗干净，腌制食品特别恐油，记得啦。 准备好，白砂糖200g，冰糖5颗 加入适量水，烧热，让辣味和蒜味出来之后，放入白砂糖和冰糖，烧溶之后关火 *关火之后一定要等水完全冷掉才可以
水冷之后，把萝卜腌制出来的水倒掉（觉得太咸可以用清水冲一下），沥水10分钟 将萝卜放进盆里，倒之前准备好的水，半碗白米醋，带上水套抓一下 之后将所有萝卜放进罐子里，把水倒进去，水最好淹没萝卜 第二天就可以吃了，如果想更入味可以等三天