电饭锅面包

作者： 安mianyao

0失败的电饭锅面包，面团不用揉出膜也超好吃的哦！同样松软拉丝，一起来试试吧😝

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 5克
• 面包馅
• 黄油 30克
• 椰蓉 10克
• 糖粉 5克
• 红豆沙 15克
• 咸蛋黄 2个
• 蔓越莓 10克

电饭锅面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后留一点点蛋液出来最后刷面包上，再加入2克酵母粉搅拌均匀

步骤 2

准备面粉150克倒入40克细砂糖搅拌均匀后倒入鸡蛋液，然后分次倒入牛奶用筷子画圈搅拌面粉成絮无干粉状态加入10克玉米油

步骤 3

黄油隔水融化（我偷懒了哈哈）

步骤 4

蔓越莓干切碎备用（我忘切了😂)咸蛋黄隔水蒸熟后用勺子压碎加入15黄油搅拌均匀后搓成圆形（我用的是单独的咸蛋黄，某宝上有卖）椰蓉倒入15克黄油5克糖粉搅拌均匀搓成圆形，红豆沙也搓成圆形

步骤 5

发酵好的面团用擀面杖来回擀排气，面团分成7小团，擀面杖擀成圆形像包包子一样把红豆、椰蓉、蛋黄、蔓越莓干馅包好

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步骤 6

步骤 6

这是包好的，记住收口要朝下放哦！这样不影响美观

步骤 7

电饭锅里刷一层玉米油防止粘锅

步骤 8

将面团放入电饭锅内盖上盖子等待二次发酵，时间大概30分钟左右（夏天时间可缩短）这是发酵好的

步骤 9

二次发酵完成后刷上刚开始留下的蛋黄液（刷上蛋液是给面包上色，我今天又忘了，做出来的面包颜色不够黄😂)撒上适量椰蓉，启动电饭锅上的蒸蛋功能即可，如果没有这个功能就按煮饭键

步骤 10

没有刷蛋液的小白哈哈

电饭锅面包的小贴士

注意事项 一:揉面的牛奶一定不要一次倒完，分多次倒入一般搅拌一边加，每个牌子的面粉稀释不一样，所以牛奶的量可随面粉增减 二:面团里的玉米油可以换成20克黄油（注意换成黄油要先将面团揉5分钟后再加入黄油） 三:面团一定要揉搓20分钟，一分都不能少 四:面团发酵时间跟温度有关，所以自己观察就行 五:面包馅宝宝们可以自行替换

菜谱创建时间：2020-03-05 20:54:31