姜切片,铺满22cm铸铁锅底;淋上橄榄油,没过姜的量;鳕鱼洗净,厨房纸吸干,两面撒上现磨黑胡椒,放进锅,直接置于姜片上
盖上盖子,中火焗10分钟左右,开盖倒入泡菜,泡菜码在鳕鱼肉上方,撒点白糖,不要搭到锅底以防粘锅;在泡菜上放一小块黄油,盖上盖子继续焗10分钟
起锅前撒上香菜碎…拍照开吃😋