藤椒鱼

作者： TINNA-6613

用料

• 盐 15克
• 姜 6片
• 葱 一把
• 青花椒 60粒
• 辣椒面 3勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 6瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 胡椒粉 20克
• 杭椒 6根
• 红线椒 4根

藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

青红椒切丁，姜片，蒜头弄好备用。

步骤 2

辣椒面青花椒放一起备用。

步骤 3

鱼片片好后，用胡椒粉，生粉，盐，油，料酒，抓好腌制一下。

步骤 4

鱼头鱼骨用姜片料酒稍微抓一抓

步骤 5

锅里起油，放去图一配料炒香，接着倒入豆瓣酱继续炒香，然后把鱼头鱼骨放去锅里爆香，倒入骨头汤，可以用清水，煮开后大约再煮两分钟，先把鱼头鱼骨捞放去碗中，家里有豆芽的朋友可以先用清水把豆芽煮熟铺在碗底。

步骤 6

汤滚开着倒入鱼片，轻轻划开，让鱼片均匀受热，然后关火。

步骤 7

看到鱼片变成白色后捞起放到碗里，辣椒面跟青花椒撒在鱼片上，另起锅热油淋上，香喷喷的藤椒鱼就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-05 20:50:57