红酒炖牛腩

作者： SS20

煮一大锅美味又下饭，比起要烧好几个菜，这是最省时省力的一道大菜了。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1只
• 西红柿 1只
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1只
• 姜 8片
• 红酒 200ml
• 黄油 适量
• 蕃茄酱 3大勺
• 清水 足量
• 料酒 1勺

红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放入锅中，锅里放水、料酒、姜2片、1勺料酒，大火煮开2分钟后捞出，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干。

步骤 2

锅烧热黄油，中火，放姜片、洋葱煸炒至洋葱透明。放胡萝卜、土豆一起煸炒。几分钟即可。

步骤 3

放入牛腩，翻炒变色后倒入切块的番茄，炒到番茄略出沙，加入番茄酱一起炒。

步骤 4

加入红酒，再加入清水足量，中火煮开，转小火加盖焖1小时。

步骤 5

开盖时看到一锅已经很浓稠，试味道要不要加糖或者盐，我放了少许盐，3勺蕃茄酱的甜度也够了。继续小火焖15分钟，牛腩就酥烂，喜欢有嚼劲的话这时可以关火。

步骤 6

端锅上桌。

步骤 7

拌点饭很好吃哦😋

红酒炖牛腩的小贴士

1.煮的时间可以自己调节，喜欢酥烂的延长时间，劲道一点的可以减少炖煮时间。 2.足量清水一次性加入，淹没菜即可，中途不要加。

菜谱创建时间：2020-03-05 20:48:24