1. 准备一颗大大的紫薯（太小的话削皮有点烦） 2. 削皮切片上锅蒸，水开后10～15分钟即可关火 3. 稍凉一会儿，放入碗中用大勺子或者硅胶刮刀压碎成泥（这时的紫薯泥比较粗糙一点）
4. 锅内放黄油30g，可以根据自己喜好来，我放了比较多，中途又加了一次，差不多50g 5. 紫薯泥放入锅中翻炒，可视情况加黄油🧈 6. 可以看到炒过的紫薯泥非常细腻了，盛出放凉
7. 拿出两张手抓饼皮，放置一边自然解冻 8. 家里只有芝士片，所以需要切碎，如果本身是芝士碎就省略这一步（马苏里拉芝士碎可以拉丝，喜欢拉丝效果的朋友请选用） 9. 用杯子倒扣在饼皮上，挖出圆形⭕️的饼胚
10. 取一块紫薯泥，中间放上芝士碎，像包汤圆一样团起来 11. 紫薯芝士馅儿全部做好，大小要控制均匀 12. 把馅儿放入饼皮，一定要确保包裹完整，这个不难，因为手抓饼皮的弹性和黏性都很好 13. 包好之后把它们拍成正方体，利用一切工具，例如🔪的横面，在最上面撒上芝麻，把芝麻稍稍按压到皮里
14. 平底锅热一下，不用加油，因为手抓饼皮本身是有油的，但一定要用不粘锅，放入立方体们 15. 一分钟翻面，基本就是烤到稍微有点焦糖色 16. 六个面翻完，这里要认真，不然回个消息的功夫某一面就糊了 17. 低卡紫薯仙豆糕出炉啦，装盘
放几颗提子🍇，今天是紫色的一天，补充抗氧化功效一流的花青素，越吃越美丽！
一定要趁热吃，芝士融化爆浆的感觉超棒。吃不完的话可以放冰箱，想吃的时候拿出来微波炉低火40秒即可。当作复工第一天的小甜点，幸福感爆棚🤗