快手萝卜丝油墩子

作者： 梦想与现实的落差

生活在南方的人可能都吃过这款下午茶点，一位老奶奶一手拿筷子，一手提溜着一个多边型的太阳花状模具，一个小炉子，一口装满油的锅，一盆面，一盆萝卜丝，有的还有咸蛋黄……

用料

• 红萝卜 1个
• 面粉 300克
• 水 500克
• 盐 10克
• 黑胡椒粉 3克
• 油 适量
• 需要特别说明的是，这里面粉，水的量是估算，实际大家以能调成稀面糊的量为准，不用太苛求具体克数

快手萝卜丝油墩子的做法步骤

步骤 1

1、首先面粉加水搅拌均匀，略有颗粒也没事，加入少许油后放置醒一下。2、醒面同时，红萝卜擦丝，放盐略搅拌腌制十五分钟左右后冲洗干净，最后萝卜丝挤净水，再根据自己的口味放入盐，黑胡椒，油和葱花（我没放，家里没有葱了）。这里需要说明的是，盐腌制萝卜丝的用量根据萝卜丝多少而定，我放了估计15克左右

步骤 2

模具内放少许油，我觉得后期会非常容易脱模。

步骤 3

3、如上一步视频所示，模具内放少许油后加入一勺面液，放萝卜丝至八成满，再淋上面液直至覆盖完全。就可以下油锅炸啦！

步骤 4

4、这样成型就可以脱模了，再炸至金黄就可以捞出来吃啦！

步骤 5

看！就这样子啦

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步骤 6

步骤 6

迫不及待就吃起来啦！

步骤 7

味道特别不错。简简单单的食材，好味道！

快手萝卜丝油墩子的小贴士

全程必须小火慢炸，不要着急，面和萝卜丝其实很容易熟。

菜谱创建时间：2020-03-05 19:56:00