经典家常菜蒜苔鲅鱼

作者： 随缘小食单

我这个人比较经常喜欢吃干煎鲅鱼，这次突然换个吃法也是我们东北地方的一个特色家常菜，蒜苔鲅鱼，做法简单，但是好的食物不需要复杂的烹饪

用料

• 蒜苔 把
• 鲅鱼 2条
• 生抽 用量比较大大概一个锅底
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 10瓣
• 大料 3
• 五花肉 250克
• 啤酒 1瓶

经典家常菜蒜苔鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼处理干净

步骤 2

切段

步骤 3

五花肉切大片

步骤 4

蒜苔切段，葱切段，蒜剥了皮就行了，姜切片

步骤 5

上油，油要多些

步骤 6

油6成色，加入五花肉

步骤 7

炒出油，加入大蒜粒，煸炒一会，加入姜片，煸炒到大蒜微黄，加入大葱，大葱后加入因为大葱容易炒熟，最后下入大料

步骤 8

下入鲅鱼，然后很重要，倒入酱油，大概一个锅底，大火爆出酱油香味

步骤 9

倒入啤酒

步骤 10

没过鱼肉大火烧开，转换成小火烧10分钟

步骤 11

十分钟后加入蒜苔在上面

步骤 12

然后大火收汁5分钟

步骤 13

出锅

经典家常菜蒜苔鲅鱼的小贴士

这个菜主要用酱油，大蒜不用切，油要多，炒料的时候，先炒蒜。然后加入姜，然后葱，最后大料

菜谱创建时间：2020-03-05 19:38:27