生蚝洗净待用。
独头蒜洗净，排扁剁碎。
将蛋清、适量盐、蒜头、姜丝、葱粒放在装着生蚝的盘子里，搅拌，腌制二十分钟。
热锅下油，煎熟至小焦黄。
煎好的生蚝装碟，此时再将腌生蚝的各种调料放在锅里煮熟，浇上即可，自己在家煎又鲜又嫩的生蚝，味道不比外头吃的烤生蚝差哦。